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南三陸町 冬の味覚「 寒鱈(かんだら)」情報!!

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今年の冬は暖冬と言われていますが流石に大寒を迎え朝夕はひときは冷え込む南三陸町ですが・・・この寒さならではの旬の鮮魚と言えば真鱈「寒鱈(かんだら)」そこで、今回は南三陸町の「寒鱈」を特集致します。
鱈は捨てどころのない鮮魚。その豊富なメニューは(鱈鍋、鱈汁、アラ汁、ムニエル、白子の天ぷら、生白子、刺身、等々)しかし、鱈は鮮度落ちが早くメニューで紹介した「刺身」や「生白子」はとにかく鮮度が命です。
【南三陸の鱈が新鮮な訳とは⁈】
南三陸魚市場では朝と昼の2回「セリ」が行われることにより活きの良い鱈が手に入ります。

そして携わる方々の鮮度の管理に対する意識が繊細だからこそ生食用を皆さんにご提供できています。

寒鱈を求めて~南三陸町さんさん商店街の鮮魚店を覗いてきましたー!
覗いた日は日曜日とあって沢山のお客様で賑わっていましたよ

鮮魚店の店頭には南三陸町魚市場で水揚げされた活きのいい真鱈(まだら)がずらり!!!

㋥山内鮮魚店(株)ヤマウチ
営業時間 8:00~17:30
定休日  木曜日
お問合せ 0226-46-2159

ロイヤルフィッシュ
営業時間 8301600
定休日  水曜日・不定休あり
お問合せ 0226-46-2643
海鮮マルセン
マルセンでは鱈フライバーガーを販売(日曜日限定)
もちろん、寒鱈も販売しています。
営業時間 9001700
定休日  水曜日
お問合せ 0226-46-5355

「昨年は鱈が不良でしたが今年の水揚げは順調で価格もお安くなっています。」とロイヤルフィッシュの店長さんがお話して下さいました。
寒い冬は熱々の鱈鍋で心も体も温まりましょう!
2020年の冬は鱈を多来福(たらふく)食べて福来たる~ですね^^
皆さん是非、新鮮な鱈をさんさん商店街の鮮魚店でお買い求めください!

1月19日(日)に開催された「志津川湾寒鱈まつり福興市」にも多くのお客様にご来場いただきました。
鱈の1本売りブースには開催と同時に長蛇の列ができ開催から30分程で完売となりました。
お越しいただいた皆さん本当にありがとうございました。

そして、開催迫る!!

第33回酒田日本海寒鱈まつりポスター
1月24日(土)、25日(日)33回酒田日本海寒鱈まつり」に南三陸町から3店舗が出張出店致しまーす!
(山形県酒田市中通り商店街様には南三陸町福興市に応援出店して頂きご支援を頂いております。毎年開催される厳冬日本海の冬の風物詩「酒田日本海寒鱈まつり」には中通り商店街振興組合様のご厚意により南三陸町からも出店販売をさせていただいております。)
【イベント内容】
厳冬日本海の冬の風物詩「酒田日本海寒鱈まつり」の会場には各店舗「寒鱈」を余すことなく豪快に大鍋に入れ、みそ仕立てにした熱々の寒鱈汁が販売されます。
寒鱈フェスタスペシャル企画
荘内総合支所長より親善大使として委嘱された(太田政宏シェフ)(古庄浩シェフ)(奥田政行シェフ)(土岐正富シェフ)が腕を振るった特製寒鱈料理が提供されます。
その他、沢山の屋台が並び消防出初式(日曜日)大太鼓演奏などが会場を盛り上げます。
南三陸町出店3店舗の紹介
及善蒲鉾店
・メニュー〈タコつみれ汁・笹かまぼこ販売〉
㋥山内鮮魚店(株)ヤマウチ
・メニュー〈鍋物を提供予定〉
中身は…思案中~。南三陸の美味しい食材が入る特製汁かな?当日をお楽しみに~!
南三陸町観光協会 レストラン神割
・メニュー〈白子の天ぷら・タコの唐揚げ〉
南三陸町が誇る食材で参加致しますので山形の皆さん、ご期待ください!

開催概要
開催日 2020
125日(土)、26日(日)
時 間 10301530まで(※寒鱈汁の販売は1400まで)
会 場 中町モール・中通り商店街・JR酒田駅・さかた海鮮市場・中央公園
※詳しくはこちらをご覧ください。

 

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