海鞘

背山面海的南三陸町
豐饒自然資源孕育出絕佳的食材

海鞘

海鞘獨特的外觀又被稱之為「海中的鳳梨」,而獨特的不只是外觀,吃下新鮮現撈的海鞘,味道被形容宛如「品嘗整座大海」,充滿了大海鮮美的香氣,酸、甜、苦、鹹、鮮等五種味道,海鞘一應俱全,喝水都會變得甘甜。
若搭配酒類一同享用,次等酒將會變身高級酒般美味,而海鞘的味道又與日本酒十分契合,因此喜歡日本酒的人成為「海鞘」俘虜的也不在少數。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海鞘富含維他命E與維他命B12,有能預防心肌梗塞、動脈硬化等文明病,同時也能促成血液循環之說。是日本東北地區夏季的聖品,也是僅限於此地才有的海產。不妨來品嘗這難得遇見的珍貴食材吧!!

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