蕎麥處 京極

創始於昭和3年(1928年)
蕎麥處 京極」使用純手工手打麵及搭配獨特的醬料,是一家歷史悠久,南三陸町居民最熟悉味道的老店。

第三代老闆,京極雅弘先生是一位專研手打蕎麥麵29年的老師傅。蕎麥粉的比例與製作方等所有關於手打蕎麥麵的配方只傳給承接家業的一人,也正因為配方極為機密,好味道才能傳承至今。

京極先生每晚都在店內工廠裡親手製作蕎麥麵與烏龍麵。不僅根據每天的氣候與溫度來做恰到好處的調整,並取決於自己的手最直接的感覺來揉麵、製麵。

災後在較為簡陋的臨時店舖營業了5年,而目前在南三陸町志津川中央區開設了全新的店舖。

老闆首推
「天婦羅蕎麥沾麵」

「我堅持使用在地食材,所以不論花費多少心力也在所不惜。
而為了堅守傳統的好味道,每天都努力認真地提供給客人不變的美味」京極先生熱情說道。

所有菜單不改價格,反而增加了在臨時店舖沒有的菜色呢!

電話號碼

0226-46-2004

營業時間

上午11:00-下午15:00

下午17:00-下午19:00

公休

不定期休息

備考

宮城縣南三陸町志津川新井田34-54

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