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「海鞘

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  台灣人不太熟悉的「海鞘」,因外型與剝開其堅硬外殼後所呈現的澄黃色肉身為由,另有「海鳳梨」之稱。

  海鞘的味道被形容宛如「品嘗整座大海」,充滿了大海鮮美的香氣。酸、甜、苦、鹹、鮮等五種味道,海鞘一應俱全,其中又以會稍微殘留於舌根的苦澀香氣為特徵。

  若搭配酒類一同享用,次等酒將會變身高級酒般美味,而海鞘的味道又與日本酒十分契合,因此喜歡日本酒的人成為「海鞘」俘虜的也不在少數。

 「海鞘」富含維他命E與維他命B12,能預防心肌梗塞、動脈硬化等文明病,同時也能促成血液的生成。歡迎大家來南三陸享用各種美味的海鮮料理。

<海鞘>
季節:毎年5月〜8月(7月〜8月的海鞘最美味)
可於南三陸的海產店、餐廳及民宿等地享用。

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